Etli Nohut Yemegi

Es selamü aleyküm Dostlar 

Gecenin bir yarisi geldim size .üc güne sigdirdigim müthis migrenim sagolsun gözümü actirmadi 

nasil bir azaptir yarabbi ,tarifi mümkün degil dostlar .hamdolsun bu gün biraz olsun gözümü acabildim .

en azindan görebiliyorum. Kendimi fazla yormamak kaydi ile hemen tarifi birakacagim sizlere .

uzun zamandir arsivimde bekleyen bir tarif aslinda 

koca bir kIsI gecirdik bahar geldi ama ben yeni ekliyorum. aralarda kalmis garibim ,,

arkadasim kücük nurgülüm :) kücük diyorum cünki daha kücük bir anne o 

telefonda konusmustuk bir zaman .

abla bakliyatta bazi sorunlar yasiyorum sen nasil yapiyorsun diye sormustu bana .

cok fazlaca farki yok aslinda sizlerin yaptiklarinizdan 

özümüzde olan bir yemek kurufasulye nohut ,her ev hanimi bilir haliyle.ben buraya benceli haliyle birakayim istedim .belki olurda hosunuza gider hem arsivimde bulunmus olur 

 yalniz belirteyim 10 kisilik olur yemegimiz 

bizde cok sevilir kalsa bile ertesi gün yeniden yanina pilav pisirilir .suyunu lezzetini icine cekmis olan nohut süzülerek,pilavin üzerine konulup tüketilir :) nohutu bolca islayip buzlugumda saklamayi seviyorum önceden ölcmeden  isladigim icin size nohutu islatilmis haliyle ölcü verecegim .

nohutu islatmak islemini yaptigim sekiliy de yazmak istiyorum .nohutu ayiklayip bol su ile yikadiktan sonra oldukca ilik hafif sicaga yakin bol su ile islayacagimiz kaba koyup hava almayacak sekilde kapatalim kapagini  12 saat islansin ertesi günü süzüp kullanalim ben isladigim suyu kullanmiyorum cünki haslama yapmiyorum öncesinde islamak yetiyor benim pisirdigim haliyle

hem zamandan tasarruf, hem isidan tasarruf icin düdüklü tencerede yapiyorum 

sizler normal tencerede yapacaksaniz sayet su miktari eksik gelebilir su

 ekleme yaparken daima kaynamis su kullanmalisiniz 

ama düdüklüde yaparsaniz bire bir suyu ve lezzeti garanti insallah 

&

5 su bardagi nohut 

300 gr kusbasi et 

1 iri kurusogan 

1 dis sarimsak 

1 carliston biber 

2 ortaboy domates 

2 yemek kasigi biber salcasi

1 caybardagi  siviyag 

yarim yemek kasigi tereyag 

1 tatli kasigi tepeleme toz kirmizi biber 

yarim yemek kasigi seker 

tuz karabiber 

6 su bardagi su 

tenceremize öncelikle yaglarimizi koyalim .üzerine etimizi 

(et cok büyük kusbasi sekilinde dogranmis olmasin mümkünse nohuttan birazcik iri olmali 

üzerine kurusogani sarimsa biberi dograyalim .domatesin kabuklarini soyalim cekirdeklerini ve suyunu cikarip kücük dograyalim salcasini da ilave edip ocagimiza koyalim 

arada karistirmak sureti ile iyice kavuralim yagi yüzeye cikinca 

üzerine nohutumuzu ekleyelim .toz kirmizi biberi, tuz, karabiberi ekleyip, bir kac kez cevirip 

 suyunu verelim sicak su olsun. hemen düdüklünün kapagini kapatip ocaga koyalim 

ilk pisme asamasini gösteren cizgiden sonra, yaklasik 20 dakika pisirelim.

 bu süre kaynayip kapagi kilitlendikten sonraki süredir belirteyim .

nohutun cinsi, düdüklü tencerenizin huyu ektendir ama 

elhamdülillah simdiye kadar hic sasmadi bu zaman dilimi .

tek sartim var sizlere..

 pisme gerceklesince ocaktan alip herzaman actiginiz sekilde güvenligi saglayarak 

hemen kapagini acacaksiniz kapali kalmayacak

 havasi insin acarim sonra yok bu yalnizca nohutun kararmasini kabuklarini atmasini saglar 

cünki kapali olan sürede pisme devam edecektir .kapagini tamamen actiginizda bir iki kez karistimalisiniz 

alt üst olmali ve bu asamada yarim cay bardagi soguk su eklenmeli icersine nedenmi ?

isiyi kirmaliyiz pisme durmali ,yagina parlaklik katmali 

ve servise kadar kapagini yarim kapali olarak bekletin yemeginizi 

yanin apilavi coktan pismistir .sogan arzunuza kalmistir ama aci biberi olmadan olurmu ??

olmaz dostlar .afiyet sifa olsun .acizane bencelisi böyle dilerim beyenile sevile 

daim dualara talibim 

Muhabbetle